低溫大豆粕產(chǎn)品(俗稱白豆粕)，是在大豆浸出制油過(guò)程中，采用低溫脫溶工藝獲得蛋白質(zhì)變性程度低，氮溶解指數(shù)(NSI)高的食用大豆粕。后續(xù)可做食用蛋白粉、濃縮蛋白和分離蛋白的原料。

　　醇法大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)品是以低溫豆粕(或高溫豆粕)為原料，利用食用乙醇將其中的水溶性糖類(lèi)等成分萃取分離，再經(jīng)擠壓粉碎、烘干、超微粉碎后得到醇法大豆?jié)饪s蛋白。此生產(chǎn)工藝蛋白質(zhì)含量高，無(wú)廢水污染。

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